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  Le Tourisme rural en France

"Un seul espace touristique original reste profondément sous-employé en France ( ... ). L'espace rural est le dernier lieu où les possibilités du développement touristique sont sans limites  et où, donc, les possibilités d'innovations subissent le moins de contraintes " (G. TRIGANO, 1988).

"L'espace rural est devenu un espace de vacances  peu valorisant parce que peu valorisé. Considéré comme un espace pauvre pour vacances pauvres, il a été le plus souvent choisi négativement (à défaut de pouvoir aller au bord de la mer, on va à la campagne) " (GROLLEAU H. & RAMUS A., 1985 ).

 

Le tourisme en espace rural concerne :
85% du territoire national,
35% de la fréquentation touristique nationale,
50% de la capacité nationale d’hébergement,
21% de la consommation touristique
mais c’est une activité essentiellement non marchande, 70% des nuitées effectuées à la campagne ont lieu en résidence secondaire, chez des parents, des amis et est peu rémunérateur.

Les campagnes françaises se dépeuplent : les paysans étaient près de 8 millions au XIXe siècle , ils ne sont plus que 700 000 aujourd'hui. 40% du territoire connaît une densité de moins de 20 habitants/km2 et en milieu rural 18% seulement de la population est constituée d'agriculteurs." Certaines zones rurales sont d'ores et déjà, semble-t-il, hors de portée d'une politique de redéveloppement économique   (agriculture marginale, population vieillie, densité très faible, trame urbaine absente )" (Rapport D.A.T.A.R , 1990)

L'espace rural couvre en France 80 % du territoire et concerne près de 23% de la population totale. Il concerne 30 000 communes sur les 36 000 que compte le territoire national. Les communes rurales regroupent 52% de la capacité d'hébergement touristique de la France. Les 370 millions de journées de vacances et de courts séjours qui s'y localisent ne représentent que 26% de la fréquentation globale  et n'assument que 20% de la consommation touristique nationale.

En 1964 la Campagne attirait 35% des français qui prenaient des vacances. En 1989 elle attirait 30% de ceux qui partaient en France en hiver et 24% de ceux qui partaient l’été. En 1993 ces chiffres étaient passés respectivement à 28,2 % et 15,3%. En 1997 le tourisme rural représente 35, 5 % des nuitées touristiques totales des français en France  ( soit 28,4 millions de nuitées à la campagne ) et 39, 3% des séjours .Cette fréquentation a montré une progression ascendante régulière entre 1993 et 1996 ( + 3% par an ) .

La Campagne réalisait 33,6% des nuitées en 1993, 35,5 % des nuitées en 1997 et 29% en 2000 (français et étrangers). Les séjours en espace rural représentaient en 2000 29% des nuitées de la clientèle française  sur l'ensemble du territoire, dont 24% de courts séjours et 21 % des nuitées de la clientèle étrangère, dont 14% de courts séjours et 86% de longs séjours. Elle était  la deuxième destination pour les vacances d'été  avec 23% des séjours en 1989 et 39,3% en 1997. Elle est aujourd'hui en deuxième place derrière la Mer (46,7% ) et avant la Ville ( 23, 9% ) .

En 2007 l’espace rural représentait 80% du territoire français, il absorbeait 28% de la fréquentation touristique et totalisait 19,3% des recettes touristiques. Il est essentiellement non marchand (78 % des nuitées effectuées à la campagne en 2005 ont eu lieu en résidence secondaire ou chez des parents et amis) et peu rémunérateur. Il représentait en 2007 une consommation touristique globale de 117,6 milliards d'euros. L'espace rural représentait 20,8% de la consommation touristique des résidents et 33,4% de leurs nuitées. Il représentait plus du quart de la fréquentation touristique française (28,5 % des nuitées). Il était essentiellement non marchand (75,2% des séjours).

 Parmi les français ayant pris des vacances de septembre 1995 à septembre 1996, 53% avaient consommé une prestation agritouristique  (achat de produits fermiers, repas à la ferme, visite d'exploitation agricole, équitation, chasse, pêche, ...) et 3,5% avaient fréquenté un hébergement chez l'agriculteur .

Toprural a publié les résultats de l’étude « Profil du touriste en gîte et chambre d’hôtes 2010 France ». À travers 1017 enquêtes réalisées auprès d’internautes, en collaboration avec l’institut de sondage Sondea, Toprural analyse les habitudes de consommation du tourisme vert en France et les préférences des adeptes de gîtes et chambres d’hôtes.47% des Français se déclarent utilisateurs réguliers de logements ruraux et disent s’être logés au moins une fois durant l’année en gîte ou chambre d’hôtes. L’étude menée révèle que plus de 6 Français sur 10 (63%) disent avoir modifié leurs habitudes en 2010 à cause de la crise économique. Ils sont 17% à être partis moins longtemps que les années précédentes et 15% à avoir réduits leurs dépenses de loisirs. 11% ont choisi une destination plus proche de leur domicile. Les touristes français adeptes du tourisme vert se logent en moyenne 2,4 fois par an en gîte ou en chambre d’hôtes. Les habitués de chambres d’hôtes partent avant tout durant les week-ends (57%). Ceux des gîtes le font surtout pendant les grandes vacances (51%) . 42% des sondés partent en famille et 20% entre amis. Les Français dépensent en moyenne 96€ par jour et par personne lors de leurs séjours à la campagne, dont 56 € par personne pour l’hébergement. Le tourisme en gîte et en chambre d’hôtes est jugé bon marché par 70% des usagers. Les futurs voyageurs privilégient la propreté avant de se décider pour un logement. C’est en effet le facteur le plus déterminant pour 72% d’entre eux. Le prix de l’hébergement arrive en deuxième position (61%), suivi par le calme (58%) et le confort du lieu (52%). (Plusieurs réponses possibles).

L’étude révèle l’existence de rois types de clientèles du tourisme rural : 1- la clientèle des "retours au pays": ce sont des personnes qui ont conservé des liens ou des biens matériels sur les lieux de leurs "racines campagnardes". Elles pratiquent un tourisme non marchand en se rendant chez des parents ou amis ou dans leur résidence secondaire, 2- la clientèle du tourisme social et associatif : elle est liée au fort développement des villages de vacances et centres d'accueil mis en place autour des deux décennies 60 et 70. Aujourd'hui faute d'adaptation suffisante, la plupart de ces structures souffrent d'un faible niveau de leurs prestations en terme qualitatif et d'un grave déficit d'image, 3- La clientèle des amateurs de campagne : clientèle récente, enthousiaste et rémunératrice, en hausse croissante, consommatrice de l'ensemble des prestations disponibles. Il s'agit d'une clientèle relativement aisée de jeunes retraités, de couples sans enfant, de célibataires (randonneurs, sportifs) et d'étrangers du nord de l'Europe (surtout allemands, hollandais et anglais) incluant alors des familles avec un ou deux enfants.Ce dernier type est à l'origine d'une image positive de l’espace rural, renouant avec les origines du tourisme rural. Cette clientèle est exigeante et attend de la campagne une grande qualité des prestations. Elle y vient non par obligation familiale ou sociale, mais par choix.

Les formes d’hébergements touristiques spécifiques au milieu rural (chambres d’hôtes, gîtes ruraux...) connaissent un succès croissant de la part des clientèles tant étrangères que françaises. Les agriculteurs contribuent pour une part importante au développement du tourisme en zone rurale. Cet accueil touristique au sein d’une exploitation agricole constitue souvent un complément de revenu significatif pour les agriculteurs qui le pratiquent et conforte ainsi leur activité, freinant de ce fait la déprise du monde rural. Les prestations qu’ils offrent viennent compléter les prestations traditionnelles offertes par les cafés, restaurants, hôtels et hôtellerie de plein air.

La fréquentation touristique est très inégale selon les saisons. La bordure côtière est très recherchée, quant aux espaces intérieurs ils forment un vaste " no man's land " touristique.

Les loisirs de Nature  étaient évalués en 2000 comme suit : 483 parcours de golf , 500 sites de loisirs nautiques  avec 230 entreprises de tourisme fluvial, 800 bases de canoë-kayak, 4200 centres équestres, 1500 sites équipés pour l'escalade, sans compter les possibilités offertes pour la pêche, le vélo, la randonnée qui constituent les trois activités les plus pratiquées en espace rural. Il faut y ajouter les sites du patrimoine, dont la part spécifique à l'espace rural n'a pas été évaluée avec précision  : 50 000 monuments historiques, 4000 musées  et 2000 festivals pour l'ensemble des espaces . L'espace rural concentre la majeure partie de ce patrimoine .

L'eau est une composante essentielle du tourisme en espace rural. La France possède 125 000 kilomètres de cours d'eau accessibles à des sports ( canoë , kayak , rafting, hydro speed, etc... ).

La France est riche en voies d'eau navigables. L'établissement Voies navigables de France (V.N.F ) gère 8500 km de voies  qui pourraient être étendues à 1300 par adjonction de voies actuellement désaffectées ou non aménagées. La flotte représente 15100 bateaux à moteur de plus de 10 CV , 22000 de moins de 10 CV, 21000 bateaux de mer naviguant sur le réseau intérieur , 1930 bateaux de location , 400 bateaux à passagers. Le tourisme fluvial en France est animé par 657 entreprises, 51 constructeurs , 101 organismes de formation , 353 sociétés d'entretien , 152 sociétés de location . La demande représente 8,7 millions de clients, 7,1 millions pour la promenade, 1,1 million pour la promenade-restauration  et génère un chiffres d'affaires de 1,1 milliard de francs. La clientèle étrangère représente 65 % de l'ensemble.

La fréquentation récréative des espaces boisés est importante mais elle reste difficile à quantifier avec précision notamment en zone rurale et en dehors des grands massifs contrôlés par l'Office National des Forêts (O.N.F ). Les comptages de ce dernier soulignent l'importance ludique de ce secteur : -6 forêts couvrant 4500 ha, toutes situées autour de Paris, drainent un flux constant de visiteurs tout au long de l'année, -75 massifs (162000 ha) sont fréquentés surtout en fin de semaine et pendant l'été . Ils se répartissent sur l'ensemble du territoire national, -143 autres (291000 ha) attirent les visiteurs quasi-exclusivement à la belle saison et ils restent déserts en temps ordinaire. L'O.N.F s'est lancée ces dernières années dans la mise en tourisme des espaces forestiers : 64 % des massifs s'étendant sur 90 % de la superficie domaniale  comportent au moins une installation ludique. Au total existent : 80000 places de parking, 700 aires d’accueil, 900 ha de parcs animaliers, 9000 kilomètres de pistes cavalières, 8000 de pistes cyclables et 11000 de sentiers balisés.

En matière d'hébergements la France comptait en 1994 : 35805 gîtes privés, 3889 gîtes communaux, 8727 chambres d'hôtes ainsi que 6971 tables d'hôtes , 1202 gîtes d'étapes , 990 terrains de camping à la ferme , soit 250000 lits touristiques . S'y ajoutaient  5000 établissements faisant partie des Logis de France (160000 lits)   et 144 relais et Châteaux  (8000 lits). En 2000 les hébergements se répartissent comme suit: 73 000 chambres dans l'hôtellerie , 55 000 lits en villages de vacances, 284 000 emplacements en campings de passage, 42 000 gîtes ruraux et communaux, 23 000 chambres d'hôtes, 2000 gîtes d'étapes et une part non négligeable de meublés et de résidences touristique en espace rural qui n'est pas quantifiée avec précision. Parmi les principaux labels de notoriété nationale en matière d'hébergement rural, on peut citer: -" Gîtes de France" : C'est l'organisation la plus ancienne . Sa capacité globale contrôlée est de 51 000 lits; -"Bienvenu à la Ferme" placé sous l'égide des chambres d'Agriculture, regroupe 2300 hébergements installés chez les agriculteurs ; - "Café- Couette " commercialise des chambres d'hôtes; -" Clé confort " regroupe 12 000 meublés   ( soit 38 000 lits ) répartis dans une vingtaine de départements; - " Logis de France " regroupe 5000 hôtels , dont 4000 environ sont localisés en zone rurale; - " Relais et Châteaux " réunit des établissements de prestige .

En 2006 les structures d’accueil en espace rural présentaient une grande diversité de catégories d’hébergements: 94500 lits en hôtellerie rurale, 8% de l’offre nationale, avec une hôtellerie indépendante dominante, 308000 emplacements de camping, 33% de l’offre nationale(On remarquera, pour l’hôtellerie et le camping, une restructuration notable vers le haut de gamme), 50500 gîtes ruraux labellisés, 31% de l’offre nationale, 32000 chambres d’hôtes labellisées (+23% en 6 ans), 92% de l’offre nationale, 37000 lits en villages de vacances, 15% de l’offre nationale, 28000 lits en résidences de tourisme, 6% de l’offre nationale, 5% des résidences secondaires françaises ( source: enquête logements 2002, communes rurales), 500 fermes auberges labellisées, tables d’hôtes, restaurants et goûters à la ferme…Les agriculteurs contribuent pour une part importante au développement du tourisme en zone rurale.

 Au 1er janvier 2008, la répartition de l’offre place en première position les campings  (3804 terrains de camping, soit 727773 lits ). Viennent ensuite : les meublés (51617 structures, soit 206468 lits);  les hôtels (4755 établissements, soit 182 596 lits) ;  les chambres d’hôtes (32393 chambres, soit 64 786 lits);  les résidences de tourisme et hébergements assimilés (129 établissements, soit 45644 lits); les villages de vacances (chiffre non disponible).

Les résidences secondaires  ont connu un début de forte expansion au début des années 70 .Ce dernier ne s'est pas démenti depuis : 600000 résidences secondaires en 1960, 1,2 millions en 1982, 2,8 millions en 1990, dont 1,5 millions installées en communes rurales. 60000 résidences secondaires sont construites chaque année en France. Elles occupent une place importante dans les vacances des français avec 15% des nuitées d'été et 14,1 % des nuitées d'hiver. Elles sont particulièrement nombreuses dans le Massif Central, les Alpes, le Midi et les Pyrénées. Les résidences secondaires constituaient en 1992 50 % de l'ensemble des logements en France.

Le camping connaît en France un engouement constant : 150 à 200 nouveaux terrains apparaissent en France chaque année .On assiste à une progression spectaculaire des emplacements de camping : 626 en 1981 et 1073 en 1992 et à une évolution continue du niveau de confort et de services  avec une forte expansion des campings classés 3 ou 4 étoiles  (25,9 % du nombre des terrains et 40,8 % des emplacements). Le poids du camping est écrasant sur les littoraux atlantiques et méditerranéens (La Vendée occupe le premier rang national avec plus de 50 000 emplacements  suivie par le Var ).

Le tourisme rural en France c’est aussi: un patrimoine culturel avec notamment: 7 parcs nationaux et 44 parcs naturels régionaux (12% du territoire national), 28 sites inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO,40000 monuments historiques, 90 Pays d’art et d’histoire, 6000 musées et un millier de festivals culturels et des activités de pleine nature en développement : randonnées pédestres (180000 km de chemins et sentiers balisés), tourisme équestre (fermes équestres, 160000 km de sentiers équestres balisés), tourisme fluvial (8500 km de voies navigables), cyclotourisme (9000 km de véloroutes et voies vertes programmées), activités d’eau vive ( 250000 km de rivières, 26000 km de parcours aménagés )…

La faiblesse du tourisme en espace rural réside essentiellement dans le caractère atomisé de son offre. Elle est trop systématiquement axée sur une seule composante, par exemple un hôtel, un château, une activité de loisirs. Les expériences tentées de regroupement des prestations touristiques dans les espaces ruraux les plus attractifs, sont encore rares et inorganisées.

En 2000, 146 700 exploitants agricoles exercent également une activité non agricole . Un sur trois est agriculteur à titre principal, l'activité extérieure étant secondaire, et deux agriculteurs sur trois exploitants  à titre secondaire exercent une profession principale non agricole .Cette distinction détermine deux modèles de pluriactivité .L'agriculteur à titre principal diversifie ses activités  pour s'adapter à un environnement économique en pleine évolution. L'exploitant à titre secondaire  est un salarié qui conserve à temps partiel une petite exploitation familiale, souvent destinée à l'élevage .La pluriactivité se développe comme stratégie de diversification et le modèle plus traditionnel de l'ouvrier paysan est en déclin.

En 2012, on dénombre en France, en nombre d'établissements : 3592 Campings 53000 Meublés de tourisme, 35000 Chambres d’hôtes, 1400 Villages de vacances et maisons familiales, 190 Résidences de tourisme et 4500 Hôtels de tourisme. Les principales activités pratiquées à la campagne sont la randonnée et la promenade, les visites de sites naturels, historiques et patrimoniaux, les activités nautiques, le vélo et le VTT.Le ministère chargé du tourisme a accompagné la réalisation d'un réseau de véloroutes et voies vertes de plus de 20 000 km. Ce programme est piloté par une mission nationale interministérielle, constituée en 2003. Il prévoit la réalisation d’itinéraires cyclables de longue distance et de voies vertes dédiées aux circulations douces, dans l’objectif notamment, de favoriser une forme durable de tourisme et le développement des territoires ruraux. Aujourd'hui, plus de 9000 km d'itinéraires ont été réalisés et une démarche nationale France Vélo Tourisme, initiée par le ministère chargé du tourisme, propose un ensemble de services et d'information relatives au tourisme à vélo en France dont la marque Accueil Vélo. La mise en œuvre du plan qualité tourisme et le développement de la marque qualité tourisme contribuent à relancer l’économie touristique en s’appuyant sur le renforcement de la qualité des prestations et à terme des activités touristiques. L’État a accompagné l’association France Vélo Tourisme pour la conception d'un site national d'information et de commercialisation de l'offre de tourisme à vélo. Exemple de tourisme durable cette action est porteuse de renouvellement de l'offre et d'un surcroît d'activité pour de nombreux professionnels.

Les milieux agricoles restent assez sceptiques devant l'accueil et l'hébergement touristiques. Le recensement de l'Agriculture de 1988 n'avait dénombré que 12000 exploitations déclarant officiellement des revenus touristiques, chiffre qui représente à peine 2% du nombre total d'exploitants contre 4% chez les agriculteurs allemands, 7% chez les anglais, 10% chez les autrichiens et 20% chez les suédois. Une amélioration s'est récemment dessinée : en 2000 les agriculteurs étaient plus de 20 000 en France ( soit 2,2% ) à se livrer à des activités de Tourisme .Ce chiffre demeure faible au regard des autres pays européens : 20 % des exploitations agricoles accueillent des touristes en Suède, 10% en Autriche, 7% au Royaume-Uni et 4% en Allemagne .Les catégories concernées par le tourisme à la ferme sont  les fermes -auberges , les tables d'hôtes, les goûters à la ferme , la ferme de séjour et les produits de la ferme .Une grande partie des agriculteurs français s'adonnant au Tourisme est affiliée à des organismes nationaux ( 97% ) : la Fédération des Gîtes ruraux de France ( 74% ) , Agriculture et Tourisme ( label " Bienvenue à la ferme ") et Accueil Paysan.

Cependant, l’agritourisme en France concernait en 2013 seulement 2 % des agriculteurs, loin derrière des pays tels que l’Autriche, le Danemark ou le Royaume-Uni. Inégalement réparti en France, l’agritourisme est d’abord développé dans les régions du Sud ou en Alsace qui bénéficiait déjà d’une longue tradition d’accueil.

De nombreuses mesures ont été prises ces dernières années pour assurer le développement du tourisme en espace rural. Elles s'inscrivent dans le cadre des politiques inter- ministérielles  menées notamment avec les ministères de l'Agriculture et de l'Environnement, ainsi qu'avec la D.A.T.A.R, auxquelles participent des structures telles que les Pays d'accueil touristiques , les Stations vertes, les parcs naturels régionaux  ou les plus beaux villages .La politique poursuivie s'est orientée sur plusieurs axes précis : -la réalisation d'études de clientèle, -la valorisation et la protection du patrimoine naturel et rural , notamment les grands sites, les villages de caractère , les monuments, les arts et techniques, ..., -l'amélioration des hébergements  en privilégiant la réutilisation d'un bâti de caractère , - le développement des produits de qualité grâce au soutien apporté aux structures de développement local capables de coordonner les initiatives d'acteurs isolés, -la qualification de l'ensemble des partenaires  grâce aux programmes de formation dispensé avec l'aide des régions, -l'amélioration de la commercialisation des produits du tourisme en espace rural par la création d'un serveur national de réservation des produits du tourisme en espace rural décidé lors du Comité interministériel de développement et d'aménagement rural ( CIDAR Meuse ) de juin 1994 ( serveur RESINFRANCE ).

Ainsi pour soutenir les dynamiques d’initiative rurale et encourager l’innovation, l’État a labellisé en 2006, 379 pôles d’excellence rurale. Ces projets innovants, créateurs d’emplois directs et indirects s’inscrivent dans l’un des quatre domaines d’excellence que sont: · La valorisation et la gestion des bio ressources;· L’offre de services et l’accueil de nouvelles populations;· Les technologies pour les productions industrielles, artisanales et de services localisés;· La promotion des richesses naturelles, culturelles et touristiques. Plus d’un tiers des pôles d’excellence rurale appartiennent à cette dernière catégorie, démontrant ainsi le rôle majeur du tourisme dans les territoires ruraux.

L’activité agritouristique est particulièrement saisonnière et l’été est la période de pointe. L’agriculteur doit souvent cumuler l’accueil du tourisme avec les travaux ou productions agricoles les plus intensifs (moissons, vendanges, pic de productions des produits fermiers…). La période hivernale, moins touristique, est l’occasion d’entretenir et de remettre en état le lieu d’accueil. Nécessitant une grande organisation pour recevoir une clientèle et en même temps de continuer son activité agricole, il n’est pas rare d’observer l’investissement de toute une famille durant la période estivale. L’agritourisme nécessite également la maîtrise des moyens de promotion, de communication et de démarchage de la clientèle. La connaissance des règles d’accueil du client et des moyens de communication est devenue indispensable

Le tourisme rural est la forme de tourisme que l’on associe le plus communément au tourisme durable pour des motifs qui tiennent à ses aspects diffus, sa forte composante environnementale et aux activités de loisirs de nature qui lui sont associées. La mise en œuvre du développement durable du tourisme vise à conforter ses bienfaits sociaux (à travers la découverte d’autres cultures, la pratique d’activités de loisirs) et économiques (maintien et développement des emplois, création de richesses pour les territoires réceptifs) tout en s’efforçant de réduire voire de neutraliser les nuisances environnementales qu’il peut occasionner et parvenir à une utilisation économe des ressources. Plusieurs labels nationaux permettent de relever ce défi. A titre d’exemple, le label station verte destiné aux communes disposant d’un patrimoine naturel, s’appuie depuis janvier 2014 sur une nouvelle charte qualité, véritable démarche de progrès qui vise à positionner chaque station en tant que destination écotouristique. Le label Plus beaux villages de France s’articule autour de 3 axes stratégiques : la qualité, la notoriété et le développement. Enfin, Destination Rando est un label qui distingue des territoires de référence en matière de randonnée. Il garantit aux randonneurs des circuits, des prestations et une organisation de qualité et permet à la collectivité de valoriser sa politique de développement de la randonnée via un site internet national. L’espace rural offre au tourisme durable un vaste champ de développement au travers des circulations douces.  Un schéma national de développement de véloroutes et voies vertes est soutenu par l’État afin de doter le territoire de près de 8000 kilomètres d’itinéraires cyclables et reliés à de grands itinéraires européens.

 

Le tourisme rural sur le Net

 

Tourisme rural. Bilan de l’activité, 13 p., Tourisme de A à Z, Direction du Tourisme.

Obtenir le label Gîtes de France. Rejoindre Gîtes de France et devenir ambassadeur de la marque. Vous voulez aménager un bâtiment en gîte et vous souhaitez obtenir le label Gîtes de France. Vous avez le projet d'acquérir une maison en vue d’accueillir des clients et vous vous interrogez sur nos conditions d'adhésion ? Rejoignez le 1er réseau européen d’accueil chez l’habitant !

Les attentes en matière de tourisme rural en France, Territoires en mouvement n°91, DATAR, 20 p.La campagne française peut-elle s’appuyer sur le tourisme pour assurer son développement ? C’est à cette question que la DATAR a souhaité trouver une réponse en commandant une étude visant à mieux comprendre les attentes des Français et des Européens pour ce type de destination. Les résultats, fort encourageants, remettent toutefois en cause l’approche traditionnelle qu’ont les professionnels du tourisme de ce secteur….

Le tourisme vert un concept, une multitude d'appellations, Comment se distinguer dans un univers « hyperconcurrentiel », 38 p.

Le tourisme rural en France et en Aquitaine de A.  Bidault, 6 novembre 2008, 28 p.

LES STRATÉGIES DU TOURISME ET LE DÉVELOPPEMENT RURAL, ORGANISATION DE COOPÉRATION ET DE DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUES, Paris 1994, 100 p. Depuis sa création en 1961, le Comité du Tourisme de l’OCDE s’attache à appréhender les grandes évolutions de l’industrie du tourisme, des voyages et des loisirs, y compris ses mutations structurelles, afin d’éclairer les pouvoirs publics sur leur rôle ainsi que sur les nécessaires adaptations à apporter à leur action. Ainsi, dès 1987, le Comité du Tourisme a entrepris une réflexion sur la contribution des stratégies du tourisme au développement des zones rurales. A partir de 1990, cette réflexion s’est inscrite dans la perspective plus large du Groupe du Conseil sur le Développement Rural de l’OCDE, qui a été mis en place à la suite du souhait manifesté par le Conseil réuni au niveau ministériel en 1990….

La valorisation du tourisme de randonnée dans les territoires ruraux. Guide pédagogique sur l’élaboration et la mise en œuvre d’un projet de randonnée pédestre. “INNOVATION EN MILIEU RURAL”, CAHIER DE L’INNOVATION N°12, OBSERVATOIRE EUROPÉEN LEADER, MARS 2001 , 76 p. Longtemps méconnu ou sous-évalué, le tourisme de randonnée est perçu aujourd’hui comme un enjeu du développement local. Constituant désormais une activité largement répandue parmi la population des pays européens, la randonnée évolue, passant du rang de loisir informel au niveau de véritable démarche touristique, potentiellement génératrice de retombées économiques au niveau local.

Créer une chambre d’hôtes. Gîtes de France. Document d’accompagnement porteur de projet. Gîtes de France Haute-Loire, 2014, 76 p.

La randonnée équestre, un dispositif pédagogique invisible, Mémoire de Maître Randonneur par Gracianne BAZAS, 2013 / 2014, 43 p. Ma première idée était que la randonnée, en tant qu’activité équestre, était une source pédagogique inexploitée, mais cette approche présentait la question de façon négative. Grâce à la position du jury, puis, de mes formateurs je suis passée à une problématique plus positive: La randonnée un outil pédagogique à exploiter…

Le marché des sports outdoor. Analyse de marché, décembre 2011, 47 p. Cette synthèse s’intéressera à l’industrie des sports de nature, regroupement les activités de fabrication d’équipements de sports, principalement appareils, articles, textiles. La notion de sports outdoor étant proche de celle de sports de nature, ces deux notions seront ici utilisées.

Fédération des parcs naturels régionaux de France .

GLOSSAIRE DES HEBERGEMENTS TOURISTIQUES. Travail réalisé dans le cadre de la commission Observation de la FNCDT. ODIT France - Direction de l’Observation touristique / Fédération Nationale des Comités Départementaux du Tourisme, 51 p. Ce document a pour vocation de faciliter l’identification et par la même le mode de gestion des différents types d’hébergements recensés sur le territoire français. A ce titre, il s’adresse donc à tout professionnel et/ou institutionnel du tourisme voire d’un autre secteur d’activité, s’intéressant de près ou de loin à la notion d’hébergement touristique…..

Les espaces protégés français. Ouvrage réalisé sous la coordination de Carole Martinez et publié par le Comité français de l’UICN, Paris, France, 68 p. Les espaces protégés français sont un élément structurant de la politique de préservation et de gestion de notre exceptionnel patrimoine naturel, qu’il soit métropolitain ou d’outre-mer. La mise en place d’un système d’aires protégées bien géré, écologiquement représentatif et cohérent avec nos engagements internationaux dans le cadre du programme de travail sur les aires protégées de la convention sur la diversité biologique est donc un enjeu majeur pour la France…..

Le tourisme rural, Groupe Monde Rural, PETIT-DEJEUNER DE LA RURALITE du GROUPE MONDE RURAL, Jeudi 12 juin 2008, 24 p. Fait de pratiques diffuses, le tourisme rural est le produit d'initiatives nombreuses mises en place par les acteurs des territoires (…). Le concept de tourisme rural est incertain. Il intéresse la quasi-totalité du territoire national, excepté le littoral (tourisme bleu), les villes (tourisme urbain) et la montagne (tourisme blanc).La  campagne occupe une place à part dans l'économie touristique….

Quel avenir pour l’hébergement touristique rural ? Le cas de gîtes et des chambres d’hôtes du Massif central (France) par Jean-François Mamdy, Marion Guillot and Nathalie Disez, Teoros, 26-3 | 2007 : Tourisme et solidarité, p.56-66. Le succès des formes d’hébergement spécifiques du tourisme rural en France, gîtes ruraux et chambres d’hôtes, ne se dément pas auprès des clientèles touristiques françaises ou européennes. Pourtant les analystes s’interrogent sur l’avenir de ce type d’hébergement, d’une part en raison de mouvements de retrait observés çà et là après une progression continue du parc de gîtes ruraux, d’autre part en raison d’une progression très vive du nombre de chambres d’hôtes, qui risquerait (paradoxalement) de saturer la demande. Les gîtes et les chambres d’hôtes sont-ils des produits, au sens où les définissent les spécialistes en marketing, lorsqu’ils parlent du couple produit-marché ? Les structures d’hébergement touristique sont-elles des entreprises au sens d’organisations complexes, assemblant des activités diversifiées, employant souvent du personnel salarié, recherchant le profit ?....

La valorisation du tourisme de randonnée dans les territoires ruraux. Guide pédagogique sur l’élaboration et la mise en œuvre d’un projet de randonnée pédestre, “INNOVATION EN MILIEU RURAL”, CAHIER DE L’INNOVATION N°12, OBSERVATOIRE EUROPÉEN LEADER, MARS 2001, 73 p. Longtemps méconnu ou sous-évalué, le tourisme de randonnée est perçu aujourd’hui comme un enjeu du développement local. Constituant désormais une activité largement répandue parmi la population des pays européens, la randonnée évolue, passant du rang de loisir informel au niveau de véritable démarche touristique, potentiellement génératrice de retombées économiques au niveau local….

GLOSSAIRE DES HEBERGEMENTS TOURISTIQUES (Actualisation mai 2006). Travail réalisé dans le cadre de la commission Observation de la FNCDT, ODIT France – FNCDT – 30/05/2006,  51 p. Ce document a pour vocation de faciliter l’identification et par la même le mode de gestion des différents types d’hébergements recensés sur le territoire français. A ce titre, il s’adresse donc à tout professionnel et/ou institutionnel du tourisme voire d’un autre secteur d’activité, s’intéressant de près ou de loin à la notion d’hébergement touristique…..

Guide à la création gîte d’étape et séjour, 5 p.

Le marché du tourisme sportif de nature dans les systèmes territoriaux des espaces  touristiques et ruraux : l'exemple de l'Ardèche par Marc Langenbach, Geography. Université de Grenoble, 2013, 421 p. Cette recherche s’attache à l’observation des dynamiques émergentes de développement économique des territoires ruraux, par le prisme de la marchandisation des activités récréatives. Elle propose alors de comprendre les effets de l’économie liée à l’activité des entrepreneurs de l’encadrement sportif de nature sur les systèmes territoriaux, touristiques et ruraux. Les sports de nature sont des activités récréatives qui se sont dotées depuis quelques dizaines d’années d’une dimension commerciale et qui s’inscrivent désormais largement dans les territoires ruraux. Dès lors, les sports de nature constituent localement des filières professionnelles, suivant lesquelles les opérateurs se structurent, se localisent ou échangent dans le but de développer leurs activités. Celles-ci s’accompagneraient alors d’impacts économiques et territoriaux..

LE DEVELOPPEMENT MAITRISE DES SPORTS DE NATURE DANS LES PARCS NATURELS REGIONAUX : OUTILS et EXPERIENCES. Bilan des études de cas réalisées dans le cadre de la Convention Pluriannuelle d’Objectifs CPO 2004 – 2006, octobre 2007, 75 p. Depuis une trentaine d’année, les sports de nature ont connu un engouement considérable. On estime actuellement que ces activités sportives comptent plus de 20 millions de pratiquants1, soit près d’un tiers de français pratiquant un sport de nature à titre occasionnel ou régulier, individuellement ou en groupe. Sous l’appellation « sport de nature » se regroupent ainsi de multiples activités sportives dont la pratique a pour principe commun de s’exercer en milieux naturels, agricoles ou forestiers, qu’ils soient terrestres, aquatiques ou aériens, aménagés ou non2. Ces sports de nature sont associés aux loisirs comme à la compétition, à la découverte du patrimoine ou au maintien en bonne santé….

Obtenir le label «Gîtes de France», Gîtes de France, 8 p

Aides aux structures touristiques en zone rurale, Département des Alpes-Maritimes,  L’objectif de la politique touristique départementale est de contribuer à un meilleur positionnement des Haut et Moyen Pays des Alpes-Maritimes dans l’éventail des offres touristiques par l’amélioration et la modernisation des équipements, et par la valorisation des produits touristiques locaux. Le Département favorise également la qualification des professionnels et incite la diversification de l'offre touristique en soutenant l’obtention de labels et/ou marques reconnus au niveau national et international pour une qualité d’accueil accrue. A cet effet, il conseille et accompagne les porteurs de projets touristiques….

L’Agritourisme. Un outil de développement économique et d’attractivité des territoires, 17 p. Le tourisme rural représente une filière incontournable de l’offre touristique française, tant du point de vue économique – l’espace rural, premier espace touristique fréquenté par les français en nombre de séjours, génère un chiffre d’affaires de 20 milliards d’euros –, que de l’image façonnée par cette filière pour la destination France, notamment à l’étranger. Les consommateurs d’aujourd’hui se caractérisent également par une quête de rupture, de sens, mais souhaitent aussi davantage s’impliquer, participer à leur propre séjour….

Vers un tourisme durable. Guide à l’usage des décideurs par PNUE & WTO , 238 p. La sensibilisation aux questions de durabilité qui faisaient référence initialement au milieu naturel mais qui incluent désormais également les sphères sociale, économique et culturelle, ainsi que l’environnement bâti, a elle aussi beaucoup évolué au cours de ces 30 dernières années. Aujourd’hui, la plupart des gouvernements, des agences internationale d’aide au développement, des associations professionnelles, des établissements universitaires et des organisations non gouvernementales reconnaissent que, sans durabilité, il ne saurait y avoir de développement qui profite à l’ensemble des parties prenantes, qui permette de résoudre un certain nombre de problèmes urgents et graves tels que l’extrême pauvreté, et qui préserve les ressources naturelles et anthropiques précieuses sur lesquelles repose la prospérité humaine…..

Evaluer le potentiel touristique d’un territoire, Observatoire européen LEADER, 43 p. Ce guide est destiné en premier lieu aux groupes d’action locale, en particulier aux nouveaux groupes LEADER II, et à leurs partenaires locaux. Il vise d’abord à leur permettre de réaliser par eux-mêmes une évaluation du potentiel touristique qui tienne compte de l’offre, de la demande, de la concurrence et des tendances du marché. Cette évaluation permettra également de déterminer le territoire pertinent sur lequel sera mis en œuvre le projet de développement touristique. Ce territoire peut être l’ensemble ou une partie de la zone LEADER, ou encore concerner des zones limitrophes. Dans ce dernier cas, la coopération entre groupes d’action locale sera indispensable.

Les aides financières publiques en faveur du tourisme par Jonathan Grandin, Juin 2009, Institut Supérieur des Métiers, 84 p.

Tourisme rural. Perception du territoire rural et cadrages globaux , Étude réalisée par la direction du tourisme (DSPES/BESCE/ Ludovic ARMAND), août 2006, 48 p.

Le développement durable du tourisme rural par les activités physiques et sportives de pleine nature, Région Champagne-Ardenne, Conseil économique et social régional, Séance plénière du 8 octobre 2004, 61 p. Le tourisme rural et la pratique sportive participent au développement économique et social et à la valorisation d’un territoire. La création des conditions d’accessibilités, d’accueil, d’une offre pertinente en matière d’hébergement, de location de matériel, d’emplois pour encadrer les activités, de sites de pratique, de services de proximité sont les caractéristiques d’une économie touristique rurale pérenne et vecteur de développement équilibré et cohérent…..

Le tourisme rural : les adresses utiles

 

Gîtes de France

Maison des Gîtes de France

40 Avenue Flandre - 75019 PARIS

Tél : 01 49 70 75 75 Fax : 01 42 81 28 53

Site : www.gites-de-france.fr e-mail : info@gites-de-france.fr

 

Relais départemental de Côte-d’or

5, rue René Char – BP 17011 - 21070 DIJON

Tél : 03 80 45 97 15 Fax : 03 80 45 97 16

Site : www.gites-de-france-cotedor.com e.mail : gites-de-france21@wanadoo.fr

 

Relais départemental de la Nièvre

Chambre d'Agriculture de la Nièvre - 25 bd Léon Blum - BP 80 58028 NEVERS cedex Tél. 03.86.36.42.39 / Résa : 03.80.45.97.15 Fax : 03 86 36 36 63

Site : www.gites-de-france-nievre.com  e-mail : gites-de-France-nievre@wanadoo.fr

  

Relais départemental de Saône et Loire

Esplanade du Breuil - 71010 MACON CEDEX

Tél : 03 85 29 55 60 Fax : 03 85 38 61 98

Site : www.gites71.com e-mail : gites71@sl.chambagri.fr

 

Relais départemental de l’Yonne

14 bis, rue Guynemer - 89015 AUXERRE CEDEX

Tél : 03 86 94 22 22 Fax : 03 86 94 22 23

Site : www.gites-de-france-bourgogne.com e-mail : gitesdefrance@yonne.chambagri.fr

 

Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture - SUAAT Tourisme

9, Avenue Georges V - 75008 PARIS

Tél : 01 53 57 10 50 Fax : 01 53 57 10 04

Site : www.bienvenue-a-la-ferme.com

e-mail : bienvenue-a-la-ferme@apca.chambagri.fr

 

Chambre d’Agriculture de Bourgogne

3, rue du Golf - 21800 QUETIGNY

Tél : 03 80 48 43 00 Fax : 03 80 48 43 43

Site : www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgogne

e-mail : chambagri.bourgogne@wanadoo.fr

 

Chambre d’Agriculture de Côte-d’Or - Service Tourisme

42, rue de Mulhouse - 21000 DIJON

Tél : 03 80 68 66 50 Fax : 03 80 68 66 51

Site : www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgogne

e-mail : bienvenuealaferme@cote-dor.chambagri.fr

 

Chambre d’Agriculture de la Nièvre

25 Bd Léon Blum - BP 80 - 58028 NEVERS Cedex

Tél : 03 86 93 40 08 Fax : 03 86 93 40 19

Site : www.nievre.chambagri.fr e-mail : maud.perroy@nievre.chambagri.fr

 

Chambre d’Agriculture de Saône-et-Loire

59, rue du 19 mars 1962 – BP 522 - 71010 MACON Cedex

Tél : 03 85 29 55 60 Fax : 03 85 38 61 98

Site : www.sl.chambagri.fr e-mail : gites71@sl.chambagri.fr

 

Chambre d’Agriculture de l’Yonne - Service Promotion Terroirs

14 bis, rue Guynemer - 89015 AUXERRE Cedex

Tél : 03 86 94 26 33 Fax : 03 86 94 28 93

Site : www.bienvenue-a-la-ferme.com/bourgogne

e-mail : promotion@yonne.chambagri.fr

 

Fédération Nationale des Locations de France - Clévacances

54, boulevard de l’Embouchure - CS 22361 - 31022 TOULOUSE CEDEX 2

Tél. 05 32 10 82 30 Fax. 05 32 10 82 39

E-mail : infos@clevacances.com Site : www.clevacances.com

 

Rando’Accueil

7C, rue Pierre Texier - 35760 MONTGERMONT

Tél. 02 99 26 13 50

Site : www.rando-accueil.com

E-mail : info@rando-accueil.com

 

Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture

(APCA)

9 avenue George V

75008 PARIS

Tél. : 01 53 57 1010

Fax : 01 53 57 10 05

accueil@apca.chambagri.fr

www.apca.chambagri.fr

 

Fédération Nationale des Comités Régionaux

du Tourisme (FNCRT)

17, Avenue de l’Opéra

75001 PARIS

Tél. : 01 47 03 03 10

Fax : 01 47 03 05 10

contact@fncrt.com

www.fncrt.com

 

Fédération Nationale des Comités Départementaux du Tourisme (FNCDT)

74-76 rue de Bercy

75012 PARIS

Tel. : 01 44 11 10 20

Fax : 01 45 55 96 66

info@fncdt.net

www.fncdt.net

 

Fédération Nationale des Offices de Tourisme-Syndicats d’Initiative

(FNOTSI)

11 rue du Faubourg Poissonnière

75009 PARIS

www.tourisme.fr

 

Fédération des Parcs naturels régionaux

9 rue Christiani - 75018 PARIS

Tel. : 01 44 90 86 20

Fax : 01 45 22 70 78

info@parcs-naturelsregionaux.tm.fr

www.parcs-naturelsregionaux.tm.fr

 

Fédération Française des Stations Vertes

6 rue Ranfer de Bretenières

BP 71698

21016 DIJON CEDEX

Tel. : 0380541050

Fax : 0380541055

contact@stationverte.com

www.stationverte.com

Ministère de l’Agriculture et de la pêche

78 rue de Varennes

75349 PARIS 07 SP

Tel : 01 49 55 49 55

Fax : 01 49 55 48 47

www.agriculture.gouv.fr

 

Ministère du Tourisme

23, Place de Catalogne

75685 PARIS cedex 14

Tel : 01 70 39 93 00

Fax : 01 70 39 93 42

www.tourisme.gouv.fr

 

Association des départements de France

6, rue Duguay-Trouin

75006 PARIS

Tel : 01 45 49 60 20

Fax : 01 45 49 60 21

adf@departement.org

www.departement.org

 

Association des régions de France

282, boulevard Saint Germain

75007 PARIS

Tel : 01 45 55 82 48

Fax : 01 45 50 20 38

Regions.de.france@arfregions.org

www.arf.asso.fr

 

Conférence Permanente du Tourisme Rural

23, Place de Catalogne

75685 PARIS CEDEX 14

Tel. : 01 70 39 96 11

Fax: 01 70 39 96 15

info@cp-tourisme-rural.fr

www.cp-tourisme-rural.fr

 

Maison de la France

23, Place de Catalogne

75685 PARIS CEDEX 14

Tel. : 01 42 96 70 00

www.franceguide.com

 

ODIT-France

23, Place de Catalogne

75685 PARIS CEDEX 14

Tel. : 01 70 39 94 00

Fax : 01 70 39 95 30

www.odit-france.fr

Accueil Paysan

117 rue des Alliés

38030 GRENOBLE CEDEX 2

Tel : 04 76 43 44 83

Fax : 04 76 17 01 78

info@accueil-paysan.com

www.accueil-paysan.com

 

Actéon

58 avenue du Général Leclerc

92100 BOULOGNEBILLANCOURT

Tel : 01 55 60 06 96/01 55 60 18 73

Fax : 01 55 60 07 15

info@acteon.asso.fr

www.acteon.asso.fr

 

Bienvenue à la ferme et Marchés des Producteurs de Pays

9 avenue George V

75008 PARIS

Tel : 01 53 57 11 44

Fax : 01 53 57 11 94

bienvenue-a-la-ferme@apca.chambagri.fr

www.bienvenue-a-la-ferme.com

www.marches-producteurs.com

 

Clévacances Fédération Nationale des Locations de France Clévacances

54 boulevard de l’Embouchure

BP 52166

31022 TOULOUSE CEDEX 2

Tel : 05 61 13 55 66

Fax : 05 61 13 55 94

www.clevacances.com

 

Fédération Nationale des Gîtes de France

59 rue Saint-Lazare

75439 PARIS CEDEX 09

Tel. : 01 49 70 75 75

Fax : 01 42 81 28 53

info@gites-de-france.fr

www.gites-de-france.com

 

France Passion

BP 57 - 84202 CARPENTRAS

Fax : 04 90 60 48 69

www.france-passion.com

 

Rando Accueil

7C Rue Pierre Texier

35760 MONTGERMONT

Tél : 02 99 26 13 50

info@rando-accueil.com

www.rando-accueil.com

Bergerie Nationale

Parc du Château

78120 RAMBOUILLET

Tel : 01 61 08 6849

animation.bn@educagri.fr

www.bergerie-nationale.educagri.fr

 

Cabinet Raffour Interactive

51 rue des belles feuilles

75116 PARIS

Tel : 01 47 04 02 27

www.raffour-interactif.fr

 

Conseil national des centres d’économie rurale (CNCER)

18 rue de l’Armorique

75015 PARIS

Tel : 01 56 54 28 28

Fax : 01 56 54 28 29

E-mail :

conseilnational@cerfrance.fr

www.cerfrance.fr

 

Source (Centre national de ressources du tourisme et du patrimoine rural)

ENITA de Clermont-Ferrand

BP 35

63370 LEMPDES

Tel : 04 73 98 13 16

Fax : 04 73 98 13 68

E-mail : contact@source.asso.fr

www.source.asso.fr

 

VIVEA

81 boulevard Berthier

75017 PARIS

Tel. : 01 56 33 29 00

N° tél. Azur : 0 810 12 13 13

Fax. : 01 56 33 29 19

contactsiege@vivea.fr

www.vivea.fr

 

 

 

 

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